TODO QUEDA EN FAMILIA

9 marzo, 2017 | 18:42

 

 

Este mes todo queda en familia. Tres vinos y los tres con raíces comunes: D.O. Ribera del Duero y V.T Castilla y León. Vinos con personalidad castellana pero con el estilo propio de cada bodega. Disfruta de los primeros rayos de sol del año acompañado de estos grandes vinos. ¡Pero cuidado! que igual que la primavera: Enolobox, la sangre altera.

 

MARTÍN BERDUGO CRIANZA 2013:

Perfecto equilibrio entre fruta y madera, así se presenta el primer vino del mes Martín Berdugo Crianza 2013. Este tinto procede de Bodegas Martín Berdugo, una joven, innovadora y original bodega en el que su vino crianza viene cargado de fuerza y sabor, con la intención de quedarse, y nosotros, por supuesto, encantados.

 

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 100% Tempranillo.

BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

BARRICAS: Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.

GRADOS: 14,5% vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Color guinda capa media, brillante y limpio.

NARIZ: Buenos aromas de crianza con agradable presencia de fruta roja, vainilla y cacao. La madera queda en un segundo plano.

BOCA: Carnoso, bien estructurado y presencia de agradable fruta. Excelente tanino final, buena acidez.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º.

 

TOMÁS GONZÁLEZ CRIANZA 2012:

Tomás González Crianza 2012, es uno de los vinos de la bodega burgalesa Altos del Enebro. Nace de un proyecto de gente joven pero con gran experiencia a sus espaldas que busca la mayor expresión del “terroir” en sus vinos, a partir de las uvas cultivadas en viñedos situados en las zonas más elevadas de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

 

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 100% Tinto fi no.

BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

BARRICA: 12 barricas de roble americano y francés.

GRADOS: 14,5% vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Color rojo picota de buena intensidad con tonos granates y ribete violáceo.

NARIZ: Aroma a frutas rojas y negra, notas de monte bajo. Recuerdos de regaliz con toques de piñones, humo, chocolate.

BOCA: Sabroso, maduro, tanino aterciopelado. Notas balsámicas que evocan al tomillo y monte bajo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C.

 

ESTAY 2015:

Un 100 % Prieto Picudo con tonos brillantes y reflejos granates que se vendimia racimo a racimo, reposado en barricas de roble francés y americano, y que según el enólogo de la bodega: “es el más varietal de todos los vinos, con más fuerza del terruño y en el que menos han influido nuestras manos”. Un 90 Puntos Parker que te sorprenderá.

 

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 100% Prieto Picudo.

CRIANZA: Permanencia de 4 meses en barricas de roble y posterior reposo en botella durante un mínimo de 6 meses más.

NARIZ:

Agradable olor a fruta roja y floral con recuerdos a regaliz y vainilla. Presencia del buen envejecimiento en barricas de roble francés y americano.

BOCA: Frutal, notas a aromas primarios, excelente acidez tanino redondo. Tiene a su vez un paso por boca

GRADOS: 13,5 % vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Tinto brillante de color rubí joven y ciertos reflejos agranatados.

NARIZ: Agradable olor a fruta roja y floral con recuerdos a regaliz y vainilla. Presencia del buen envejecimiento en barricas de roble francés y americano.

BOCA: Frutal, notas a aromas primarios, excelente acidez tanino redondo. Tiene a su vez un paso por boca fresco y elegante.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7º C.

 

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GRANDES

17 febrero, 2017 | 11:13
GRANDES

Este mes comenzamos fuerte: Rioja y Rueda. Grandes entre los grandes y en una sola caja. Perfecto para recorrerte distintas denominaciones de origen sin salir de tu casa. ¿Qué te parece? Y sí además le añades que son vinos de 10, da un resultado perfecto. Vamos que lo hemos visto claro, estos vinos tenían que estar en la Enolobox de este mes. A esto se le llama empezar el año con buen pie.

 

Monte Real de Familia Reserva 2011 es un rioja, un señor rioja. Así empezamos el mes, por la puerta grande. Un vino que a primera vista da una impresión elegante, señorial y con clase. Pero por dentro es toda una revolución ya que se presenta moderno, innovador y atrevido. El candidato ideal para Enolobox. Un vino elaborado en la población de Cenicero en plena Rioja Alta, un claro sinónimo de calidad.

 

DATOS TÉCNICOS:

-          TIPO DE UVA: 100% Tempranillo.

-          BOTELLA: Borgoña de 75 cl.

-          BARRICAS: Crianza de 24 a 30 meses en barricas de roble americano.

-          GRADOS: 14% vol.

NOTAS DE CATA:

-          VISTA: Rojo cereza intenso con ribetes de color teja.

-          NARIZ: Potente en aromas con notas de madera. Abundantes taninos pulidos y dulcificados.

-          BOCA: Maduro y bien evolucionado.

-          TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC.

 

 

Bodegas Luis Alegre es una empresa de origen familiar ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa, innovadora y vanguardista basada en un riguroso proceso de selección de uvas y en el cuidado que recibe la madera de roble de sus barricas. Con un resultado con mucha personalidad como es Luis Alegre Crianza 2013.  Un sabor intenso que nos recuerda la tradición y personalidad que desde la bodega aportan a este vino, pero con un toque vanguardista que se descubre en cada sorbo. Y como lo que más nos gusta es dejarnos conquistar por un vino, Luis Alegre se ha ganado un hueco y de los grandes.

 

DATOS TÉCNICOS:

-          TIPO DE UVA: 85% Tempranillo, 5% Garnacha Tinta, 5% Graciano, 5% Mazuelo.

-          BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

-          BARRICA: 12 barricas de roble americano y francés.

-          GRADOS: 14% vol.

NOTAS DE CATA:

-          VISTA: Color granate intenso y reluciente.

-          NARIZ: Notas de frutos rojos y cereza. Matices minerales tostados propios de la buena crianza en barrica.

-          BOCA: En boca es potente, mineral y redondo. Buenos y elegantes taninos.

-          TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º.

 

Para terminar el mes necesitábamos un blanco que marcara que la diferencia y por supuesto que diera que hablar, ¡hemos dado en el clavo! Este vino está elaborado con una variedad que va adquiriendo protagonismo en muchas bodegas de blancos en Rueda, ya que parece que se adapta muy bien a un suelo en el que reina la uva Verdejo. Así es Menade Sauvignon Blanc Ecológico, de una de nuestras bodegas favoritas de esta zona. Este blanco, al igual que sus hermanos, representa fielmente el terruño del que nace, y en este caso mezclado además con el exotismo de la Sauvignon.

 

DATOS TÉCNICOS:

-          TIPO DE UVA: 100% Sauvignon Blanc.

-          BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

-          CRIANZA: Depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes.

-          GRADOS: 13,5 % vol.

NOTAS DE CATA:

-          VISTA: Amarillo pajizo.

-          NARIZ: Intenso, aromas de fruta exótica (maracuyá) y hierbas aromáticas. Franco y fino.

-          BOCA: Aromático, sabroso, untuoso, jugoso con recuerdo de furta exótica, envolvente y equilibrado.

-          TEMPERATURA DE SERVICIO: 7º C.

 

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NUEVOS PROPÓSITOS

9 enero, 2017 | 14:46

Un año más ha pasado, hemos hecho balance y para variar no hemos cumplido ninguno de los propósitos que nos habíamos marcado. Pero bueno, los cambios de añada hay que llevarlos como se pueda. Con cierta curiosidad por lo que viene y preocupación por saber cómo vas a sobrellevar la cuesta de enero. Esa inquietud tiene solución, saca las copas que nosotros ponemos el vino. Agárrate, enero viene con curvas.

 

 

Para empezar, te presentamos un vino grande. Otazu Premium Cuvée nace en el Señorío de Otazu, donde encontramos una bodega inspirada en un estilo francés, convertida hoy en día en museo del vino y galería de arte. Una bodega apasionada por todo tipo de arte, y es que mira los vinos que crean. Solo tenéis que tomar una copa para comprobarlo.

La segunda sorpresa del mes es Volver 2014. Este monovarietal es un claro ejemplo de que en la Mancha también se elaboran vinos de altísima calidad. Y es que Volver 2014 destaca por la fruta, sabor y complejidad a pesar de los viñedos están plantados en una zona con unas condiciones climáticas extremas. Volver 2014, tiene historia, tiene un gran viñedo, la familia que está detrás del proyecto es un diez, y es que encima el vino está de escándalo.

Por último, te presentamos Las Hermanas Autor, es una inteligente combinación de Monastrell con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, fruto de una exhaustiva selección de viñas con bajo rendimiento que asegura sabores profundos y concentrados. Es la mayor de Las Hermanas (Bodegas Luzón) y además la más valiosa y formada. Ideal para sorprender a amigos con algo realmente diferente; moderno, rico y potente. Y muy premiado, además. No se nos ocurre mejor manera de empezar el año que con ella, sofisticada, divertida y cosmopolita ¿qué más necesitas?

Disfruta de estos vinos eligiendo una buena ocasión para abrir el vino, lo de invitarnos a una copa ya depende de ti. 

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¿Cómo colocar las copas en la mesa?

13 diciembre, 2016 | 10:50

 

Las Navidades están a la vuelta de la esquina, una época cargada de cenas familiares, reuniones con amigos. Y es verdad, la mejor manera de ponerse al día es rodeando una mesa con buena compañía, buena comida y un buen vino.

Para encontrar la copa perfecta en cuenta muchos factores, si en otros post ya te contábamos cómo elegirlas: forma, tamaño y sobre todo calidad, hoy te ayudaremos a conocer cómo se deben de colocar en la mesa.

Las grandes cenas se caracterizan por la gran variedad de comida y bebida, las mesas se convierten en escenarios con distintos platos, cubertería para cada comida y multitud de copas para cada plato. Pero todo tiene su truco, una buena colocación en la mesa te convertirá en un buen anfitrión.

La colocación siempre dependerá del tipo de comida, si vas a servir distintas variedades de comida (carnes, pescado, arroces…), tendrás que adaptar la bebida. Aunque comúnmente el vino tinto suele ir vinculado a carnes, blanco a pescados y champagne para postres. Eso sí, puedes romper las reglas e improvisar. Por si acaso te dejamos nuestra web para que descubras el maridaje de nuestros vinos.

 

Dependiendo del menú variará el número de copas a incluir, por ejemplo sí el menú es cerrado y menos variado con dos copas será suficiente, siempre una de ellas debe ser la del agua, la otra dependerá del tipo de comida. Mientras que con una gran variedad de platos de podrán incluir hasta cuatro copas. El orden correcto y protocolario para la colocación de las copas y vasos es el siguiente: Primero el agua, independientemente del tipo de vino que consumas en la comida, la copa o vaso de agua siempre estará presente. En segundo lugar se posiciona la copa de vino tinto, después la copa de vino blanco y por último la del espumoso.

 Todas las copas se pueden colocar diagonalmente, empezando por la copa de agua y disminuyendo el tamaño en un patrón proporcional y dibujando una línea semicircular que permita que se vean las copas más pequeñas. Siempre empezando en la parte superior de los cuchillos.

 

Otro de los aspectos importantes está relacionado con la calidad de las copas. Nude Glass  especialista en menaje fabricado con el cristal más exquisito, cumple todas las pautas para una perfecta cristalería ya que nos ofrece la calidad para poder disfrutar de lo que más nos gusta, el vino. Su lema de la marca lo dice todo: “Simple is beautiful”. Sus experimentados artesanos y diseñadores, inspirados en la naturaleza más pura y sencilla, dan forma a artículos de alta calidad ideales para combinar con tardes de amigos y vino. Por eso, Nude Glass será tu mejor aliado estas Navidades, con un buen vino y una buena copa.

Adquirida toda la información, es hora de ponerlo en práctica y las Navidades es la mejor excusa para ello. Así que anímate y prepara tu mesa para esos días tan especiales. Sí lo pones en práctica, no te olvides de subirlo a las redes sociales y etiquetarnos. ¡Nos encanta verlo! 

 

Sobrevivirás

29 noviembre, 2016 | 15:06

Ya está aquí, bueno en realidad todavía no, pero somos como los grandes almacenes que adelantamos la Navidad y es que como no nos gusta dejar todo para el último momento te traemos la mejor selección para poder aguantar quedadas de antiguos compañeros de clase, soportar a tu jefe en la cena de empresa, saludar incómodamente a un primo que has visto una vez en tu vida o escuchar a tu suegro contar batallitas. Sí, la Navidad está a la vuelta de la esquina, pero gracias a Enolobox, sobrevivirás.

Como cabeza de cartel te presentamos Cava Berta Bouzy, mejor dicho CAVA. Y es que este espumoso llega desde Bodegas Mont-Ferrant para alegrarte las navidades. Ya que está inspirado en Berta Bouzy, la mujer que influyó en Mont-Ferrant por ser la “madre” de la bodega. Inspiradora, cocinera, y aguantapenas. Saca unas copas y ponte a brindar, donde y con quien sea, la cuestión es brindar y por supuesto disfrutar.

Carrascas Coupage es la segunda sorpresa de la Enolobox de este mes que nace de la mano de Bodegas Carrascas. Se trata de un vino que fusiona las nuevas tecnologías y la tradición creando un tinto joven pero con grandes expectativas. Haznos caso, este vino merece la pena. Se convertirá en tu mejor aliado, y en la excusa perfecta para pasar estos días, porque en el fondo te gusta la Navidad si la puedes pasar bien acompañado (de vino, por supuesto).

La última joya de este mes es un vino de sobresaliente, y como no, lo hemos dejado lo mejor para el final. Nacido y crecido en Castilla la Mancha, Hacienda Albae Cabernet Sauvignon Selección Especial 2013 es un tinto con una crianza larga de 15 meses que ayuda a suavizar el tanino característico de esta uva. Vamos, que es un vino para disfrutar, y amenizar estos días con tanta compra, regalo, o reencuentro. Toda una tentación que te incluimos en la Enolobox, así que piensa bien que vas hacer con él.

Tómatelo con calma, la Navidad es dura, pero una copa de cualquiera de estos vinos te dará la suficiente fuerza (¡y paciencia!) hasta para desenredar las luces del árbol. 

 

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