Bodegas

EL SHOW DEBE CONTINUAR

3 abril, 2017 | 12:07
EL SHOW DEBE CONTINUAR

 

En la variedad está el gusto, o eso dicen, por eso te llevamos por las más importantes denominaciones de origen de nuestro país. Como un grupi con una banda de rock, donde la música se convierte en vino y donde cada disco es una nueva Enolobox con incertidumbre por las novedades pero con aciertos seguros. Descorcha y disfruta: el show debe continuar.

 

ALMA DE LUZÓN 2010 (Tinto, D.O. Jumilla, Bodegas Luzón)

Un auténtico vino jumilla con unas raíces muy marcadas, demostrando una vuelta al origen de la uva Monastrell. Y es que, “como en casa en ningún sitio”, por eso esta bodega cree en los valores tradicionales de sus antepasados, en la calidad de sus suelos y por supuesto en su uva autóctona, ofreciendo un resultado muy personal.

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.

BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

BARRICAS: 22 meses en barricas de roble francés y americano.

GRADOS: 15% vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Color rojo cereza y fondo granate intenso.

NARIZ: Aromas especiados, complejos aromas a fruta negra, chocolate, tostados de la madera y matices minerales.

BOCA: Sabroso, con taninos maduros y dulces.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º C.

 

CAMPO VIEJO BLANCO 2015 (Blanco, D.O. Ca. Rioja, Bodegas Campo Viejo)

Se trata de un vino que combina la más alta tecnología con el cuidado artesanal de sus viñedos, una mezcla con un resultado con mucha personalidad. Y si a eso le añades que su crianza se ha realizado en una obra maestra soterrada a 45 metros bajo tierra como es su bodega. Vamos, normal que lo hayan clavado.

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 100% Viura.

BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

BARRICA: Crianza de 3 meses en barricas de roble americano y envejecimiento sobre lías.

GRADOS: 12,5% vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Amarillo pálido de toques verdosos y brillantes.

NARIZ: De sensaciones complejas y recuerdos principalmente afrutados. Notas florales y ligeramente especiadas.

BOCA: Equilibrado, fresco, largo y de muy buena acidez. Con un tanino final agradable y sedoso.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8ºC.

 

QUINTA DE TARSUS 2013 (Tinto, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Tarsus)

Quinta de Tarsus 2013, destaca por ser aromático, potente y con presencia de aromas fl orales y tostados. Este afrutado vino posee un tanino amable, ofreciendo una gran riqueza y potencial, por lo que está considerado como uno de los vinos más importantes de su bodega, ya que nace de un entorno privilegiado y con un sello de calidad inconfundible, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

DATOS TÉCNICOS:

TIPO DE UVA: 100% Tempranillo.

BOTELLA: Bordelesa de 75 cl.

CRIANZA: 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

GRADOS: 13,5 % vol.

NOTAS DE CATA:

VISTA: De color rojo intenso con borde violáceo.

NARIZ: Aromas a fruta roja combinados con los tostados y especiados de la barrica. Con notas florales.

BOCA: Elegante, afrutado y con un tanino amable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º C.

 

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NUEVOS PROPÓSITOS

9 enero, 2017 | 14:46

Un año más ha pasado, hemos hecho balance y para variar no hemos cumplido ninguno de los propósitos que nos habíamos marcado. Pero bueno, los cambios de añada hay que llevarlos como se pueda. Con cierta curiosidad por lo que viene y preocupación por saber cómo vas a sobrellevar la cuesta de enero. Esa inquietud tiene solución, saca las copas que nosotros ponemos el vino. Agárrate, enero viene con curvas.

 

 

Para empezar, te presentamos un vino grande. Otazu Premium Cuvée nace en el Señorío de Otazu, donde encontramos una bodega inspirada en un estilo francés, convertida hoy en día en museo del vino y galería de arte. Una bodega apasionada por todo tipo de arte, y es que mira los vinos que crean. Solo tenéis que tomar una copa para comprobarlo.

La segunda sorpresa del mes es Volver 2014. Este monovarietal es un claro ejemplo de que en la Mancha también se elaboran vinos de altísima calidad. Y es que Volver 2014 destaca por la fruta, sabor y complejidad a pesar de los viñedos están plantados en una zona con unas condiciones climáticas extremas. Volver 2014, tiene historia, tiene un gran viñedo, la familia que está detrás del proyecto es un diez, y es que encima el vino está de escándalo.

Por último, te presentamos Las Hermanas Autor, es una inteligente combinación de Monastrell con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, fruto de una exhaustiva selección de viñas con bajo rendimiento que asegura sabores profundos y concentrados. Es la mayor de Las Hermanas (Bodegas Luzón) y además la más valiosa y formada. Ideal para sorprender a amigos con algo realmente diferente; moderno, rico y potente. Y muy premiado, además. No se nos ocurre mejor manera de empezar el año que con ella, sofisticada, divertida y cosmopolita ¿qué más necesitas?

Disfruta de estos vinos eligiendo una buena ocasión para abrir el vino, lo de invitarnos a una copa ya depende de ti. 

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¿Cómo colocar las copas en la mesa?

13 diciembre, 2016 | 10:50

 

Las Navidades están a la vuelta de la esquina, una época cargada de cenas familiares, reuniones con amigos. Y es verdad, la mejor manera de ponerse al día es rodeando una mesa con buena compañía, buena comida y un buen vino.

Para encontrar la copa perfecta en cuenta muchos factores, si en otros post ya te contábamos cómo elegirlas: forma, tamaño y sobre todo calidad, hoy te ayudaremos a conocer cómo se deben de colocar en la mesa.

Las grandes cenas se caracterizan por la gran variedad de comida y bebida, las mesas se convierten en escenarios con distintos platos, cubertería para cada comida y multitud de copas para cada plato. Pero todo tiene su truco, una buena colocación en la mesa te convertirá en un buen anfitrión.

La colocación siempre dependerá del tipo de comida, si vas a servir distintas variedades de comida (carnes, pescado, arroces…), tendrás que adaptar la bebida. Aunque comúnmente el vino tinto suele ir vinculado a carnes, blanco a pescados y champagne para postres. Eso sí, puedes romper las reglas e improvisar. Por si acaso te dejamos nuestra web para que descubras el maridaje de nuestros vinos.

 

Dependiendo del menú variará el número de copas a incluir, por ejemplo sí el menú es cerrado y menos variado con dos copas será suficiente, siempre una de ellas debe ser la del agua, la otra dependerá del tipo de comida. Mientras que con una gran variedad de platos de podrán incluir hasta cuatro copas. El orden correcto y protocolario para la colocación de las copas y vasos es el siguiente: Primero el agua, independientemente del tipo de vino que consumas en la comida, la copa o vaso de agua siempre estará presente. En segundo lugar se posiciona la copa de vino tinto, después la copa de vino blanco y por último la del espumoso.

 Todas las copas se pueden colocar diagonalmente, empezando por la copa de agua y disminuyendo el tamaño en un patrón proporcional y dibujando una línea semicircular que permita que se vean las copas más pequeñas. Siempre empezando en la parte superior de los cuchillos.

 

Otro de los aspectos importantes está relacionado con la calidad de las copas. Nude Glass  especialista en menaje fabricado con el cristal más exquisito, cumple todas las pautas para una perfecta cristalería ya que nos ofrece la calidad para poder disfrutar de lo que más nos gusta, el vino. Su lema de la marca lo dice todo: “Simple is beautiful”. Sus experimentados artesanos y diseñadores, inspirados en la naturaleza más pura y sencilla, dan forma a artículos de alta calidad ideales para combinar con tardes de amigos y vino. Por eso, Nude Glass será tu mejor aliado estas Navidades, con un buen vino y una buena copa.

Adquirida toda la información, es hora de ponerlo en práctica y las Navidades es la mejor excusa para ello. Así que anímate y prepara tu mesa para esos días tan especiales. Sí lo pones en práctica, no te olvides de subirlo a las redes sociales y etiquetarnos. ¡Nos encanta verlo! 

 

Octubre con sabor a vino

31 octubre, 2016 | 12:02

El frío ha llegado, acompañado de viento y lluvias, así que, ¿Qué mejor plan que quedarse en casa, encender la chimenea y abrir tu Enolobox? Este mes nos lo hemos currado para que disfrutes de los vinos acompañado. La compañía la eliges tú, nosotros el vino: Tionio 2014, Abadía de San Quirce Verdejo 2015 y Flores de Callejo 2014.

 

La primer sorpresa de Enolobox, es Tionio 2014, un vino afrutado y especiado que llega desde la capital de Castilla ofreciéndonos una experiencia única. Cuerpo, sabor y suave textura. ¿Qué más se puede pedir? Pues además la oscilación térmica entre los meses de verano e inverno son la clave de este vino, que junto con el cuidado de la uva y su vendimia manual desde Bodegas Tionio consiguen una joya como esta.

El segundo elegido de este mes es Abadía de San Quirce Verdejo 2015, recién llegado de la provincia de Burgos de la mano de la D.O. Ribera del Duero. Y eso, lo dice todo. Calidad y sabor asegurados, pero es que además este verdejo afrutado e intenso es una delicia suave de beber y hecho para disfrutar. Un vino que merece la pena conocer.

El último seleccionado y no por ello menos importante es Flores de Callejo 2014, un tinto floral, fresco y aromático que nos ha conquistado. Nace de una añada única que sufrió un duro invierno y un verano con grandes cambios de temperatura entre la noche y el día. Se suele decir que los vinos más jóvenes tienen mucho más recorrido que hacer pero a este tinto no le hace falta y es que desde la bodega se encargan de seleccionar los mejores racimos para conseguir un vino único.

Una vez descubiertos los vinos, solo toca disfrutar, así que invita a los tuyos, ponte el delantal, sé buen anfitrión, cocina algo rico y disfruta.

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El otoño ya está aquí

17 octubre, 2016 | 16:20

Si eres de los que aprovechan hasta el último rayo de sol eres de los nuestros. Vale sí, el otoño ya está aquí y hemos vuelto a la rutina, pero seguimos con la frescura del buen tiempo, por eso volver al cole así da gusto. Este mes volvemos con las pilas cargadas y eso se nota en los vinos seleccionados en nuestra Enolobox de Septiembre y si no, presta atención: Astobiza Txakolí, Calzadilla Allegro 2009, y Tilenus Crianza 2011.

El primero, Astobiza (Bodega Señorío de Astobiza)proviene del País Vasco, tierra donde la uva Ondarrabi Zuri nos presenta su mejor Txakolí, una combinación de frescura y brillo que deleita a cualquiera. Y es que este txakolí norteño se muestra limpio con aromas varietales intensos de fruta blanca, cítrica y de hueso. En boca se presenta fresco, sabroso, en un equilibrio perfecto con un final aromático largo y persistente, además de aportar unas notas amargas y de minerales.

Bajamos más al sur para encontrarnos con Calzadilla Allegro 2009, (Castilla La Mancha) bajo la  D.O. Pago Calzadilla un vino syrah que viene desde Cuenca tierra que cuida esta uva con cariño hasta conseguir este vino tan especial. Y es que Calzadilla Allegro, tras 12 meses en barrica nueva, se muestra de un color rojo picota de intensidad media, y nos ofrece un sabor fino y lleno de sutileza, mientras que en nariz aporta toques de pimientas, canela y cacao.

Por último os descubrimos Tilenus Tinto Crianza 2011, (Bodegas Estefanía Tilenus) un crianza con D.O. Bierzo. Este vino realizado con uva mencía a la vista se muestra granate teja, en nariz sugiere fruta sazonada, eucalipto y regaliz. Por su parte en boca, se presenta jugoso, sabroso y con una agradable calidez. Y es que tras 12 meses en barricas de roble francés este vino de la comarca del Bierzo muestra buena persis­tencia.

Descubiertos los vinos, ya no te quedan más excusas para no caer rendido a la Enolobox de este mes, así aprovéchala, descórchala y disfrútala.

 

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